红酒开口之后怎么保存

红酒，作为一种优雅的饮品，不仅需要品味，更需妥善保存。红酒开口之后该如何保存，以保持其最佳风味呢？以下是一些实用的小技巧和详细解析。

冷藏保存法

开过的红酒最好使用冷藏的保存方法。将葡萄酒换进小瓶子里，或把瓶内氧气抽出，也可以打进氮气等气体隔绝氧气，然后放进冰箱保存即可。而且，开过的红酒最好在一周内要喝完。

真空瓶塞技术

使用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助葡萄酒保存更久。真空泵通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到。这种方法能有效减缓葡萄酒的氧化过程。

利用专业工具，将二氧化碳或氮气等惰性气体充入瓶中，以隔绝氧气。这种技术可以显著延长红酒的保存时间，保持其新鲜口感。

使用“私人保藏”产品

“私人保藏”是由来自加利福尼亚的ScottA.Farmer发明的，这是一种可以延长红酒保存时间的创新产品。它通过特殊的气体注入技术，帮助葡萄酒保持最佳状态。

软木塞的更换与保存

红酒开口喝不完保存需塞上红酒软木塞，然后进行冷藏保存即可。注意尽量让红酒少于空气接触，如果软木塞在开瓶时破坏了，就需要另外更换一个好的软木塞。也可以换一个更小的瓶子保存剩余的红酒。

避免高温、震动和直射阳光

不要放冰箱，不要放在靠近火源、热源的地方，不要将红酒放在密封的容器中，避免震动，避免阳光直射。这些因素都会加速红酒的氧化过程，影响其口感。

红酒的存放环境

红酒的存放环境需要通风、干燥。避免空气潮湿，湿度大，以免水分子进入酒中，影响酒分子，使酒体发霉变质。

冷藏与常温的保存效果

对于100元市场价以下的红酒来说，“冷藏过后的”，要比“常温下保存的”，更加好喝。甚至可以说，20元以下的红酒，冷藏后的口感更好。

红酒开口后的保存方法多种多样，但关键在于隔绝氧气，保持红酒的口感和风味。通过以上方法，相信您能够更好地保存红酒，享受每一滴美酒带来的愉悦。