糯米酒：传统美酒的度数之谜

糯米酒，作为我国传统酒类之一，深受广大人民的喜爱。它以糯米为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成，具有独特的风味和营养价值。对于糯米酒的度数，许多人却感到困惑。小编将为您揭开糯米酒度数之谜。

1.糯米酒的度数范围

糯米酒的度数并不是固定的，一般在3-20度之间。这种度数的差异主要取决于酿酒工艺和原料的选择。一些低度数的糯米酒，如醪糟酒，度数较低，适合日常饮用；而一些高度数的糯米酒，如白酒，则更适合作为宴请嘉宾的佳酿。

2.糯米酒的制作过程

糯米酒的制作过程主要包括以下几个步骤：

2.1糯米浸泡

将糯米浸泡在水中，一般需要浸泡8-12小时，使糯米充分吸水变软。

2.2糯米蒸煮

将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸煮约1小时，使糯米熟透。

2.3制曲

将蒸煮好的糯米取出，冷却至适宜温度后，加入酒曲进行发酵。

2.4发酵

将糯米和酒曲混合均匀，放入发酵容器中，密封发酵。发酵过程中，糯米饭会逐渐发酵软绵、出水，并发出酒香味。

2.5蒸馏

将发酵好的糯米酒醅进行蒸馏，分离出酒精成分，得到度数较高的糯米酒。

3.糯米酒的饮用建议

3.1适量饮用

糯米酒虽然美味，但过量饮用会对身体健康造成不利影响。建议成年人每次饮用不超过100毫升，每天不超过300毫升。

3.2合理搭配

在饮用糯米酒时，可以搭配一些水果、果汁等，既能增加口感，又能降低酒精对身体的伤害。

3.3注意保存

糯米酒应密封保存，放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，以免影响酒的品质。

4.糯米酒的保健功效

糯米酒不仅美味，还具有多种保健功效，如：

活血化瘀：糯米酒中的酒精成分有助于促进血液循环，缓解肌肉酸痛。

养颜美容：糯米酒中的糖分和营养成分有助于滋养肌肤，延缓衰老。

糯米酒是一种具有悠久历史和丰富文化底蕴的传统美酒。了解其度数和制作过程，有助于我们更好地品尝和享用这一佳酿。在日常生活中，适量饮用糯米酒，不仅能增添生活乐趣，还能为身体健康带来益处。