大缸白酒如何储存

白酒作为中国传统的美酒，深受人们喜爱。特别是大缸白酒，因其独特的口感和收藏价值，更是备受关注。如何正确储存大缸白酒，以保持其品质和提升其价值呢？以下是一些实用的储存方法。

1.选择合适的储存容器

储存大缸白酒时，容器选择至关重要。以下是一些常见的储存容器：

-塑料桶：适合接酒和临时存酒，但不适合长时间储存。

不锈钢储酒罐：耐腐蚀，但透气性较差，不适合长期储存。

玻璃缸：透明度高，便于观察酒质，但易碎。

陶缸储存法：陶缸特有的透气性及富含多种金属离子，使得新酒经过长期贮存，低沸点物质挥发，白酒中各种微量成分得以平衡，从而提升酒质。

2.保持通风干燥

白酒中的酒分子特别活跃，容易出现“串味儿”的情况。储存大缸白酒时，应保持通风干燥。通过通风，可以让存酒的环境里异味散得快，不影响酒的品质。

3.避免阳光直射

白酒存放需要避免阳光直射，紫外光线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。强烈阳光照射会产生不良影响，故应将酒缸存放在阴凉处，具备窖藏能力的最好将酒窖设计在地下。

4.选择适合的香型

我国通过认证的白酒香型一共有12种，并非所有香型都适合长期储存。建议选择高度白酒，因为只有高度白酒才含有一定量的芳香有机物，才能储存陈香，才具有升值可能。

5.注意密封

储存大缸白酒时，要注意密封。密封可以防止酒液挥发，保持酒质稳定。如果是每天要开启的缸，建议使用200斤左右的小缸，频繁打开会对酒质有一定影响。

6.根据实际情况选择缸的大小

近期出售的酒建议使用小缸保存。要根据自己的实际情况而定，无论是大缸还是小缸，缸口都要密封好，防止空气进入。

7.长期储存可提升酒质

白酒在陶坛里存放几十年不变质，而酒珍贵的品质、精致的韵味、幽雅的意境都会在长时间的储存过程中得以提升。

正确储存大缸白酒，需要选择合适的容器、保持通风干燥、避免阳光直射、选择适合的香型、注意密封，并根据实际情况选择缸的大小。只有这样，才能确保大缸白酒的品质，提升其价值。