扎啤与啤酒，两种常见的饮品，虽同根同源，却各有特色。它们究竟有何区别呢？以下是关于扎啤和啤酒的详细对比分析。

1.价格差异由于扎啤需要保存活性物质和营养成分，因此价格相对较高。而经过高温灭菌处理的啤酒，可以长时间保存，价格相对较低。

2.生产方式不同扎啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。市场上很多扎啤都是桶装的。相比之下，啤酒是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长，一般可储存于瓶内或易拉罐内。

3.营养价值不同扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质饮品，营养极为丰富。而经过高温杀菌的啤酒，在杀菌过程中会损失掉一部分营养。

4.外观差异扎啤通常是黄绿色或淡黄色的，泡沫较少，看起来比较清澈。啤酒则有多种颜色，从浅黄色到深棕色不等，泡沫较多，看起来更加丰富。扎啤通常是装在桶中，而啤酒则是装在瓶内或易拉罐内。

5.杀菌时长扎啤虽然经过杀菌处理，但其杀菌时长只有30秒左右。而普通罐装或瓶装啤酒要经过高温处理45分钟左右杀菌，这样会损失掉啤酒的原生态口感和营养。

6.口感差异扎啤口感更加浓郁，泡沫更加丰富，而啤酒则相对清淡。扎啤在酿制过程中无添加，发酵时间短，所以酒精度较低，喝起来更新鲜、爽口、酒味足。

7.酿制工艺扎啤需要经过压缩空气处理，而啤酒则直接发酵而成。扎啤的酿制工艺比较简单，杀菌时间也相对短，因此扎啤喝起来会比普通啤酒更新鲜。

8.扎啤的制作过程扎啤是将过滤好的生啤酒经过专业高温瞬时灭菌设备，使用72度灭菌30秒钟，然后在无菌条件下装入扎啤桶中。售卖时使用制冷机冷却，冲入食品级二氧化碳，口感很爽。

9.普通瓶装啤酒的制作过程普通瓶装啤酒是将清酒装瓶后压盖，再经过高温处理，温度不超过67度，总时长4分钟左右杀菌。这样的处理方式虽然保证了啤酒的长期保存，但也可能会影响其口感和营养。

扎啤与啤酒在价格、生产方式、营养价值、外观、杀菌时长、口感和酿制工艺等方面都存在明显的差异。选择哪一种饮品，主要取决于个人口味和需求。