桂花酒的泡制艺术

1.选择合适的原材料

桂花的选择：桂花的选择至关重要，新鲜的桂花香味更浓郁。通常在八月十五前后桂花会开放两次，雨季采摘的桂花更为干净，香味更佳。

白酒的选择：建议选择39度以上的米酒，这样的酒精度数适中，能够充分浸泡桂花，同时不会过于烈。

2.准备容器和工具

容器：选择一个干净的玻璃容器，最好是能够密封的，以便在浸泡过程中保持酒液的稳定。 工具：准备一个浸泡袋，用于装入桂花，以及一些用于搅拌的工具。

3.浸泡桂花

1.桂花量：根据酒精的数量决定桂花的量，通常每500毫升酒精需要大约30克桂花。

2.桂花处理：将桂花装入浸泡袋中，确保桂花袋内的桂花不会溢出。

3.容器准备：将准备好的容器洗净晾干，然后将桂花袋放入容器中。

4.加入酒和辅料：将适量的米酒倒入容器中，确保桂花被酒液完全覆盖。加入适量的老冰糖、枸杞等辅料，搅拌均匀。

4.制作技巧

密封：密封容器是防止桂花在浸泡过程中氧化的关键步骤。

避光：避光保存可以保持酒液的色泽和香气。

5.桂花酒的口感和功效

口感：桂花酒的色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。 功效：常饮桂花酒可健脾胃，助消化，活血益气。

通过以上步骤，您就可以在家中轻松泡制出美味的桂花酒了。不仅能够享受到自制的乐趣，还能品尝到独特的桂花香醇。