1.杜康的传说 在黄帝时期，杜康因善酿酒被后世尊为酒神，制酒业则奉他为祖师爷。杜康的儿子黑塔发明了醋，而杜康的发现酿酒的传说更是流传千古。

2.发现酒的奥秘 杜康负责管理粮食，因粮食丰收而储存不便。一次偶然的机会，他发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常。这一发现引起了他的兴趣，经过反复研究，他终于发现了自然发酵的原理。

3.酿酒工艺的诞生 杜康意识到这一现象，并开始有意识地效仿，不断改进。他最终形成了一套完整的酿酒工艺，奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位。

4.酒的起源与自然造化 晋代文人江统在《酒诰》中提出，酒的出现完全是自然造化之功。人们在剩饭中尝到了郁积的芬芳之味，并由此受到启发造出了美酒。

5.杜康的历史贡献 杜康的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。杜康酿酒采取蒸馏法，其过程大致是：先把粮食作物磨碎，然后发酵，使之成为酒糟，再把含酒精的酒液蒸馏出来。

6.杜康的生平与发现过程 杜康年少时以放牧为生，由于平时能够留心周围的小事，才得以发现了制酒的奥秘。他将剩饭放置在桑树洞里，秫米也就越积越多，秫米在洞中发酵后，就有芳香的气味传出，这就是酒的做法。

7.杜康酒厂与杜康造酒佐证 河南汝阳杜康酒厂位于汝阳县杜康村，是中国秫酒的发源地。杜康造酒遗址表明，杜康造酒的古老工艺不仅得到了考古发现的有力证明，而且在周代的典籍里也有记载和传承。

8.杜康造酒的考古学佐证 1981年，二里头遗址出土的陶尊上刻有“臣曲曲(麯)”3字，表明臣屈身奉上曲酒，来供天神享用。这一发现进一步佐证了杜康造酒的历史。

9.杜康的责任与传承 杜康曾因高粱发芽生霉而受到大禹的责罚。但他并没有放弃，反而将发霉的高粱带走进行实验，最终发现了酿酒的奥秘。这一故事不仅展现了杜康的责任心，也传承了酿酒的技艺。