酱香型白酒作为中国白酒的重要香型之一，深受消费者喜爱。如何区别酱香型白酒的品质与口感，成为许多酒友关注的焦点。小编将从酒体色泽、口感特点、酿造工艺等多个角度，深入解析酱香型白酒的鉴别方法。
一、酒体色泽
1.酒体色泽：一般新酒酒体无色透明，而陈年老酒则是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。酱香白酒贮存时间越长，颜色越黄一些，酒体更黏稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到酒杯边缘。
二、口感特点
2.口感特点：一瓶优质的酱香型白酒，入口时有浓与淡的感觉。入口时酱味醇厚，则为窖藏时间长；入口酱味淡，则为窖藏时间短。通过正常品鉴来判断一瓶酱香酒的真劣主要有五个步骤，分别为开封验其真，观察酒体色泽，闻香，品鉴口感，最后回味。
三、酿造工艺
3.酿造工艺：酱香型和浓香型白酒是中国白酒的两种重要香型。虽然它们都是中国白酒的代表，但它们在酿造工艺、口感、适用场景等方面有着显著的区别。酱香型白酒采用“12987”工艺，即一年的酿造周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。
四、鉴别小贴士
4.鉴别小贴士：鉴别酱香白酒的小贴士今日上线啦！教你轻松鉴别纯粮酒。以下是几个实用的鉴别方法：
看挂杯：将白酒倒入玻璃杯中，轻轻摇晃，酒杯内壁会留下一道道酒痕。酒痕厚实些的比薄的好，一般酒痕厚实的为优质酱香酒。
闻香：优质酱香酒的香气浓郁，且持久。
品鉴口感：优质酱香酒的口感醇厚，回味悠长。
辨别方法：用手搓法，搓一搓酒液，然后在手中滴一滴白酒，两掌心进行手搓来进行摩擦，如果在手进行摩擦热之后，如果闻到酒的香气，则表示这款酒的品质较好。五、品质指标
5.品质指标：优质的酱香酒酒体应该是透明或微黄、酒色纯净，瓶内无悬浮物，无沉淀现象；倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越佳。
六、适用场景
6.适用场景：酱香型白酒因其独特的口感和香气，适用于各种场合，如家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请等。酱香型白酒也适合作为礼品送给亲朋好友。
通过以上六个方面的介绍，相信大家对如何区别酱香型白酒有了更深入的了解。在选购酱香型白酒时，可以从这些方面进行考量，从而挑选到心仪的好酒。