红酒配烧烤，一场味蕾的盛宴

烧烤与红酒的搭配，是一场味蕾的盛宴。这不仅是对美食的享受，更是对生活品质的追求。就让我们一起来探索红酒配烧烤的奥秘。

1.红酒配红肉，相得益彰

最基本的原则还是红酒配红肉，尤其是能辅助品尝出烧烤味的红酒更适合。比如，法国卡斯特的干红葡萄酒与烤牛肉或烧烤牛排搭配，就能相得益彰。

不同部位的烤肉，味道口感差异明显，如烤鸡腿比烤鸡腿肉质更鲜嫩，烤鸡翅则更具风味。酿酒师们会把霞多丽“打扮”成各种类型的风格，橡木桶味儿的霞多丽，就是其中一个。烧烤的烟熏味，和“过桶”霞多丽的烘烤味，搭配在一起，真是“天作之合”。

2.烧烤羊肉串，葡萄酒的完美伴侣

吃一块烤羊肉串，喝一口意大利风干巴贝拉干红，这款葡萄酒很适合室内搭配烧烤。它有一定的复杂度和浓郁度，酸涩平衡，且不会过于单薄。同样是“经济适用型”的室内烧烤能搭配的红酒。

3.红酒VS烤牛肉系列，浓郁强劲的干红葡萄酒是最佳选择

如果是去到专门的烧烤店，烤牛肉是很常见的。比如烤牛肝、烤牛小肠、烤牛筋、烤牛心、烤牛横膈膜肉、烤厚切牛雪花、烤牛排等。俗话说红肉配红酒、白肉配白酒。吃这样的烤串，搭配浓郁强劲的干红葡萄酒，一定是极好的。

欧洲菜肴中也有不少烤制的肉食。相类似的食材与烹饪方式，在葡萄酒搭配上也有不少共通点。油脂丰富的猪牛羊肉，和酸度高、单宁多的干红葡萄酒搭配是互补双赢的。

4.红酒搭配烧烤的原则，遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”

针对不同食材的特点，要搭配不一样的葡萄酒，但基本可以遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则。针对烤肉油脂多、甜度低的特点，我们选择酸度高、矿物含量高的红葡萄酒。因为这种葡萄酒可以很好地衬托出烧烤的味道。

5.烧烤+葡萄酒，一场生活的享受

天气凉快下来了，终于可以在傍晚时分认认真真地边吃烧烤边侃大山了。韩流说炸鸡配啤酒，专家说羊肉串配葡萄酒。再好的羊肉，多少都会有点膻味，被洋葱头、盐腌制遮盖后，再在炉火上烤制，撒上孜然粉，味道更佳。

烧烤+葡萄酒，这有点像少林功夫+足球，有没有搞头呢？葡萄酒已成为了宁夏的一个地域标签，其时间虽不长，但名声在外；羊肉作为老牌特色，和红酒的邂逅又能擦出什么样的火花呢？也许在凤凰幻城，你就能找到答案。

6.红酒烧烤能一起吃吗？

答案是肯定的！之前小编认为烧烤的味道比较重，不适合搭配红酒，因为烧烤的味道会盖过红酒的味道。后来试过之后，感觉烧烤是能够很好地和红酒搭配的。夕阳西下，绿草坪间，露天庭院里三五好友小聚或享受天伦之乐，这种时刻无疑是幸福满满的。吃烧烤自然少不了一杯美酒相伴。