汾酒酒曲：传承与创新中的清香传奇

1.汾酒的历史底蕴

汾酒，作为中国清香型白酒的典范，其历史底蕴深厚，早在二十四史中就有记载。它不仅是一种美酒，更是一种情感的寄托和历史的见证。汾酒产于山西省汾阳市杏花村，被誉为“杏花村酒”，甚至一度享有“国酒”的美誉。

2.独特的酿造工艺

汾酒的酿造工艺讲究传统与创新的结合。其酒曲选用优质小麦，经过精心制作，使得酒液清澈透明，清香纯正。汾酒的酿造采用清蒸二次清手法，外观清透，味道甘洌，让人回味无穷。

3.清花瓷汾酒：传统特色的传承

汾酒中的“清花瓷”系列，保持了其传统特色。这款酒采用清花瓷瓶装，不仅外观典雅，而且口感绵柔，甜净，一清到底。酒体纯净，酸、涩、苦味收敛，咽下之后尾味收口干净，无拖泥带水之感。

4.翁头清：清香风格的创新

汾酒在广泛汲取众多白酒工艺之长的基础上，打造出了“翁头清”。这款酒树立起了独特的清香风格，口感清爽绵甜，清新的味道在口腔中回荡，让人难以忘怀。

5.山西“霸酒”与北京“酒魁”

汾酒突破了传统大曲和多微麸曲的界限，创立了具有独立口味的山西“霸酒”以及北京“酒魁”。这些酒品不仅在国内享有盛誉，更是汾酒文化的有力传播者。

6.酒曲的奥秘：出酒率的提升

在酒曲的选择上，汾酒追求的是高效出酒率。例如，族运轿雅大悄腔酒曲，出酒率高达100斤大米出80-95斤50度酒。这种出酒率的高效性，使得汾酒在酿造过程中更加经济高效。

7.大曲与小曲的区别

在白酒酿造中，大曲和小曲是两种常见的酒曲。汾酒采用的大曲，是决定白酒品质的关键因素。与茅台、五粮液等大曲酒相比，汾酒的大曲在制作上有着其独特的工艺和特点。

8.汾酒青花30：细腻优雅的口感

汾酒青花30是一款细腻优雅的酒品，口感醇厚，回味悠长。落口微甜，不辣喉不上头，适合各种饮用场合。它的独特香气，带有陈香和酸果香，让人陶醉其中。

汾酒酒曲以其独特的酿造工艺、深厚的历史底蕴和卓越的品质，赢得了广大消费者的喜爱。无论是传统的清花瓷汾酒，还是创新的翁头清，都展现了汾酒在传承与创新中的卓越风采。