中国红酒选购指南

1.理解风土与酿造技术

对红酒略有所了解的人都知道，葡萄酒的品质取决于它的风土，好的风土和一流的酿造技术决定着红酒最终的口感和品质。中国现有九大葡萄产区，包括东北产区、渤海湾产区、沙城产区、清徐产区等。了解这些产区的特点和葡萄品种，对于选择红酒至关重要。

2.考虑产区和葡萄品种

红酒的产区和葡萄品种对其口感和风格有很大影响。例如，法国波尔多、勃艮第等产区以及赤霞珠、黑皮诺等葡萄品种都备受推崇。在中国，不同的产区如贺兰山东麓、沙城等，都有其特色葡萄品种和独特的酿造工艺。

3.观察红酒的色泽和清澈度

看：在光线充足之下手持酒杯倾斜45度缓慢倒入红酒，观察红酒的色泽和清澈度。闪光明亮的红酒品质很好，色泽深浅也能反映红酒的年份和品种。

4.闻红酒的香味

闻：将红酒倒入酒杯中略静止一会，闻一闻红酒的香味。如果红酒香味很突出，香气令人愉悦，那么这款红酒的品质是很不错的。香气的复杂性也能体现红酒的酿造工艺。

5.品红酒的口感

品：将红酒倒入口中，通过舌头和味蕾来感受红酒的口感。酸度、甜度、单宁、酒体等都是评价红酒口感的重要因素。

6.选择原瓶进口或国产红酒

原瓶进口红酒通常通过专业渠道销售，如葡萄酒专卖店、高档超市等。这些渠道能够提供丰富多样的选择，并提供专业意见和服务。相比之下，国内灌装红酒则更容易在各类零售商店中找到。

7.了解产区特点

贺兰山东麓位于北纬37度至39度，具有日照充足、热量丰富、降水量少、昼夜温差大等优势，被认为是世界上最适合葡萄种植酿造葡萄酒、生产高端葡萄酒的黄金地带之一，2003年被确定为国家地理标志产品保护区。

8.注意进口红酒的注意事项

一、境外生产企业资质：选择进口红酒时，要注意生产企业的资质，确保红酒的质量和安全。

二、葡萄种植差异显著：进口红酒的葡萄种植遵循国际严格的法律法规，对葡萄树的管理、灌溉等方面有着精细的要求。相比之下，国产红酒的葡萄种植技术与国际标准存在一定差距。

9.了解不同红酒的搭配建议

在选择时，应考虑个人口味偏好、食物搭配以及饮用场合。例如，轻盈的红酒适合作为开胃酒，搭配海鲜或前菜；而浓郁的红酒则更适合与烤肉、牛排等重口味菜肴相得益彰。

10.节日馈赠选择

这马上就中秋节了，白酒作为重要的馈赠佳品，是很多人礼尚往来的首要选择；每逢佳节，选择一瓶适合的国产或进口红酒，不仅能够提升节日的氛围，也是表达心意的好选择。