啤酒多少类

啤酒，作为一种历史悠久且种类繁多的酒精饮料，其分类方式多样，从原料到工艺，从风格到口味，每一类啤酒都有其独特的魅力。

1.按原料分类

啤酒的基本原料包括水、麦芽、啤酒花和酵母。麦芽的浓度和酒精浓度是决定啤酒风格的关键因素。例如，印度淡色IA啤酒的麦芽浓度高达15.5，酒精浓度为5.9%，是一款高度数的IA啤酒。

2.按发酵方式分类

啤酒的发酵方式主要有两种：上层发酵和下层发酵。上层发酵的温度略高，发酵时间短，约占啤酒种类的80%以上，如艾尔(Ale)啤酒。下层发酵的温度较低，发酵时间较长，如拉格(Lager)啤酒。

3.按风格分类

3.1拉格(Lager)

拉格啤酒是最常见的一种啤酒，口感较为清爽。它通常采用下层发酵工艺，发酵过程中温度较低，发酵时间较长。拉格啤酒的代表有施泰克1516小麦白啤酒，这款啤酒以优良的大麦为原料，口感上乘。

3.2艾尔(Ale)

艾尔啤酒的发酵温度较高，发酵时间较短。艾尔啤酒的种类繁多，包括英式、美式、比利时、法式等多种风格。例如，鹅岛IA的最大亮点就在于它独特的风味。

4.按色度分类

啤酒的颜色分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒和特色啤酒四类。淡色啤酒有酒花香气，浓色啤酒、黑色啤酒则麦芽香气更明显。

5.按口味分类

啤酒的口味也分为多种，如苦味、甜味、果味等。例如，阿诗啤酒是一款知名度不高但历史悠久、足够出色的修道院啤酒。酒体呈红棕色，浑浊，泡沫细腻持久，但不够多。酒精度略高，但整体喝起来还算轻盈，水果香丰富，闻起来有焦糖味，喝起来有麦芽香气。

6.其他分类

除了以上分类方式，啤酒还可以根据酒精度、产地等进行分类。例如，一些啤酒根据酒精度分为低度酒、中度酒和高度酒。

啤酒的种类繁多，每一种啤酒都有其独特的风味和特点。无论是酒友还是普通消费者，都能在众多的啤酒中找到自己喜欢的口味。在品味啤酒的过程中，也能更好地了解啤酒的历史和文化。