古代流行什么酒

在中国悠久的历史长河中，酒作为一种文化符号，承载了丰富的历史和文化内涵。从古代的宫廷到民间，酒一直是人们生活中不可或缺的部分。以下是对古代流行的酒种及其背后的文化故事的详细介绍。

一、菊花酒：宫廷与节日的佳品

菊花酒的历史可以追溯到汉魏时期，早在汉代就已有了菊花酒。据东晋葛洪的《西京杂记》记载，汉高祖时，宫中便流行着重阳佳节饮菊花酒的习俗。到了南朝梁时，饮菊花酒更被视为佳品。唐代诗人白居易也曾有诗云：“九日重阳酒，一杯能百岁。”

二、白酒：从远古到元末明初的演变

白酒的历史可以追溯到远古时期，但关于白酒的确切起源，学界尚存争议。新石器时代，据考古学家发现，人类已经开始利用粮食发酵制作酒。高度白酒在全国大范围流行时间大概是元末明初；这可能也是李时珍在本草纲目烧酒篇中写：“烧酒，非古法也，自元时始创”的原因。

三、西凤酒：陕西省的特产与国家地理标志产品

西凤酒，源自陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇，历史悠久，可追溯至殷商时期，盛于唐宋，至今已有三千余年之传承。此酒古称秦酒、柳林酒，乃中国四大名酒之一，其独特之处，在于集清香与浓香于一体，被誉为“凤翔一绝”。

四、温酒与曲水流觞：文人雅士的饮酒游戏

温酒是将酒置于热水中加温，不仅可以去除酒中的杂质，还能改善口感。而曲水流觞则是文人雅士间的一种游戏。通过在水道中放置酒杯，让其在水中自由漂浮，停在哪位客人面前，那位客人就需要饮酒。这一游戏在唐代尤为流行，成为文人墨客社交活动中不可或缺的一部分。

五、孔府家酒：低度优质白酒的代表

孔府家酒由曲阜酒厂于1986年开发产出，现属于曲阜孔府家酒业有限公司的品牌。以精选高粱为主要原料，以高温麦曲为糖化发酵剂，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工艺，孔府家酒以其独特的风味和品质，成为低度优质白酒的代表。

六、杜甫与李白：诗酒风流的文人形象

杜甫青少年时就已经是“酒豪”，其著名诗作《饮中八仙歌》，将“饮中八仙”的醉后之态描写得淋漓尽致。而另一位诗坛巨匠李白，则以其“酒仙”之称，留下了许多关于酒的千古绝唱。陆游在《溯溪》中也写道：“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风。”这些诗人的作品，无不体现了古代文人墨客对酒的热爱与崇尚。

通过以上对古代流行酒种的介绍，我们可以看到，酒在中国古代不仅是一种饮品，更是一种文化象征。它见证了历史的变迁，也承载了人们的精神追求。在古代，无论是宫廷还是民间，酒都是人们生活中不可或缺的一部分，它以其独特的魅力，成为了中华文化中一道亮丽的风景线。