烤鱼配什么葡萄酒

烤鱼，一道色香味俱佳的美食，其鲜美的鱼肉与独特的烤制风味，总是让人回味无穷。而选择一款合适的葡萄酒与之搭配，更能将美食与美酒的双重享受发挥到极致。烤鱼配什么葡萄酒最为适宜呢？

1.白葡萄酒与白肉鱼 搭配白肉鱼可以选择带有明亮酸度、果香淡雅的白葡萄酒。酸度明亮的白葡萄酒能够衬托出白肉鱼的甘甜，放大食材的鲜味。通常新西兰的长相思、阿尔萨斯的灰皮诺、卢瓦尔河的慕斯卡德都是不错的选择。

2.红葡萄酒与红肉 红葡萄酒与红肉的搭配堪称经典。红葡萄酒中的单宁和酸度能够很好地中和红肉中的油腻感，同时红肉中的脂肪和蛋白质又能使葡萄酒的口感更加圆润。浓郁的红葡萄酒如赤霞珠、梅洛等都是不错的选择。

3.海鲜配干白，好事自然来 海鲜配干白，是许多人的选择。干白葡萄酒中的酸味可以提升海鲜的鲜味，其酒体轻盈，搭配海鲜比较合适。比如，瓦莱达奥斯塔Valled'Aosta的白布里耶riélanc，都是不错的选择。

4.白葡萄酒的杀菌去腥作用 白葡萄酒中含有大量的有机酸，可以起到很好的杀菌去腥作用，尤其吃生海鲜，配白葡萄酒更安全一些。所以白葡萄酒与海鲜搭配更合适。

5.餐前开胃酒 餐前开胃酒的选择也很关键。比如CocchirutDOC好奇起泡干白葡萄酒，CocchiAsti好奇阿斯蒂起泡白葡萄酒莫斯卡托等，都是不错的选择。

6.甜品糕点小搭档 甜品与葡萄酒的搭配同样重要。比如CocchiAsti好奇阿斯蒂起泡白葡萄酒莫斯卡托，就是甜品糕点的绝佳搭档。

烤鱼配什么葡萄酒，要根据个人口味和食材特点来选择。希望以上信息能帮助到您，让您在享受美食的也能品味到美酒的韵味。