白兰地XO：岁月的精华，时光的沉淀

1.白兰地XO的定义

白兰地XO，全称ExtraOld，指的是干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年。XO级干邑的陈酿时间往往更长，有的甚至可以达到20年以上。

2.白兰地的特点与价格

白兰地XO的特点在于其醇厚的口感和独特的香气。由于陈酿时间较长，其价格也相对较高，是白兰地中的顶级产品。

3.白兰地XO的醒酒

放在杯中醒酒大约15分钟可以让白兰地XO的口感更好。醒酒可以让威士忌多余的酒精挥发掉，减少酒精对嗅觉的刺激，使得味道更加突出，结构更加明显。

4.白兰地的陈酿

一般像木桶陈酿十年以上的白兰地称为XO，不过许多酒商都会用到20年甚至更久的陈酿干邑来进行制作。

5.白兰地的起源

白兰地来自荷兰文randewijn，意为“烧制过的酒”。与葡萄酒相比，白兰地仅仅经过了酿制工序，没有进行发酵。

6.白兰地XO的年份表示

XO表示洒的年份，像中国的十年沉酿、二十年沉酿等。XO是葡萄蒸馏酒（白兰地）的一种等级表示，是ExtraOld的缩写，意指“极陈年”。

7.白兰地XO的存放时间

XO的存放时间可达12-50年，甚至更长。存放时间越长，味道越香醇，价值越高。

8.白兰地XO的酒质等级

白兰地的酒质等级分为以下四种：XO、VSO等。XO表示“特陈”，原浆酒的陈酿期是50年甚至更长。

9.白兰地XO的保存

打开后的XO若没有饮用完，只要放在阴凉干燥的地方，盖好瓶盖，放3、5个月是不会变质的，仅仅是不变质。如果要保证完美的口感，那当然不宜开启后长时间存放。

10.白兰地XO的品尝

品尝白兰地XO时，可以感受到其醇厚的口感和独特的香气，让人沉醉感受到岁月的沉淀。