白酒的度数如何决定

白酒，作为我国传统的烈酒，其度数是消费者非常关注的一个参数。白酒的度数是如何决定的呢？小编将从多个角度为您详细解析。

1.白酒度数的划分标准

目前，白酒度数的划分尚无统一的规定。50°以上（含50°）的白酒被认为是白酒的酒度；40.1°～49.9°的白酒为中度白酒；40°以下（含40°）的白酒为低度白酒。

2.白酒度数的计算方法

白酒度数的计算主要基于酒精的密度和体积比。是通过测定酒液中酒精的体积占比，再乘以100%得出的。这一过程通常需要使用专业的酒精计来完成，它能够准确测量酒液的酒精含量。

3.误区：度数越高越好

很多人认为白酒度数越高越好，其实这种观念是错误的。例如，65度的二锅头并不一定比53度的茅台酒好。不同度数的白酒适合不同的场合和消费者。

4.场合决定酒精度

在轻松的家庭聚会中，可以选择酒精度低的啤酒、红酒，既能享受美酒，又不会因为过度饮酒而“断片”。对于天生对酒精比较敏感的人来说，选择低酒精度甚至无酒精的酒更为适宜。

5.新国标调整

与旧标准相比，新国标在多个方面进行了调整和优化。取消了以往根据糖化发酵剂不同而划分的三类酱香型白酒，改为酱香型白酒（大曲）和酱香型白酒（其他）两类，简化了产品标识，避免了消费者误解。

6.储藏理想湿度条件

白酒的储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境不仅会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，影响酒的品相。

7.提前购买

提前3-5年购买白酒更为适宜。喝酒时总喝3年前买的次新酒，味道更好喝。但需要注意的是，酒质和市场变化，涨价阶段买合适，降价时就不合适，适合对白酒市场敏感、钱多的人。

8.原料种类影响度数

白酒主要以粮食为原料，包括大米、小麦、玉米等。在发酵过程中，原料中的淀粉会被转化为糖，而糖分则是酵母菌发酵所需要的能量来源。原料的种类和含量直接影响到白酒的度数。

9.酒精含量决定度数

白酒的度数主要由其酒精含量决定。酒精含量的高低是影响白酒度数最直接的因素。酒精含量越高，酒度越高。

10.酿造过程影响度数

白酒的酿造主要包括发酵和蒸馏两个过程。发酵过程中，酵母菌将糖分转化为酒精，而蒸馏过程则进一步提高了酒精含量，从而决定了白酒的度数。

白酒的度数受到多种因素的影响，包括原料种类、酿造过程、酒精含量等。了解这些因素，有助于消费者更好地选择适合自己的白酒。