夏季红酒怎么存放

随着夏季的到来，阳光灿烂、气温升高，这对红酒的存放提出了更高的要求。红酒作为一种精致的饮品，其存放条件对其口感和品质有着至关重要的影响。以下是关于夏季红酒存放的详细指南。

避免紫外线照射

紫外线会使酒早熟，因此存放红酒时务必避免阳光直射。将红酒存放在室内或遮阳的地方，确保酒瓶远离窗户和阳台。

保持适当振动

红酒应避免振动，因为频繁的震动会影响酒的口感和结构。将酒瓶水平放置，这样可以保持软木塞湿润，防止空气进入，同时避免过于潮湿，以防细菌滋生。

选择合适的贮藏地点

贮藏地点建议选择阴凉通风处、地窖等。这些地方通常温度较为稳定，有利于红酒的长期存放。

红酒打开后的保存方法

开过的酒将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期，红葡萄酒在开过后可以在冰箱中保存2到3星期。

储存葡萄酒，要通风。家里储存葡萄酒的场所，最好通风，保持空气畅通。避免将酒放在家里储藏室、地下室等空气静滞的地方。

红酒可以存放2-10年达到成熟期，主要还得看酒中糖、酸和单宁的比例平衡度。多数白葡萄酒最好在2-3年内饮用完毕，一些精选勃艮第白（霞多丽）除外，有些甚至可以陈放20多年。

饮用前的温度控制

饮用前的温度也是红酒存放的一个重要因素。夏天温度较高，可以将红酒放入冰箱冷藏一段时间，以达到理想的饮用温度。

地下室：储酒的理想之地

家中的地下室是储酒的好地方。由于地下室温度较凉爽，光照也较少，很符合葡萄酒的储存条件。

衣柜：备选储酒空间

对于普通家庭来说，家中的衣柜也是一个不错的藏酒地方。如果家里没有恒温红酒柜，也可以把红酒储存在衣柜里。

在存放红酒时，应避免以下地方：汽车后备箱（强烈的日光照射和高温炙烤），高温炙烤的地方（如厨房），以及湿度过高或过低的地方。

长期存放的考虑

如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱中几个月，那没问题；不过如果是长期存放，那就不行了。冰箱的平均温度远低于45℉，而且它的湿度不够，会让葡萄酒的软木塞最终完全干透，导致空气渗入瓶中，损坏酒质。

恒温恒湿酒柜

如果家中条件允许，可以选择购买一个恒温恒湿的酒柜来储存葡萄酒，这是葡萄酒的最佳存放场所。

通过以上详细指南，相信您已经掌握了夏季红酒的存放方法。正确的存放不仅能够保证红酒的品质，还能提升您的品酒体验。