老白干酒，作为中国传统的白酒之一，以其独特的酿造工艺和丰富的历史底蕴，赢得了广泛的喜爱。小编将深入探讨老白干酒的原料、酿造工艺、历史背景以及其独特的香型特点。

1.精纯原料

老白干酒的酿造，选用优质高粱作为主要原料。高粱的颗粒饱满，淀粉含量高，是制作白酒的理想原料。

2.精湛工艺

老白干酒采用纯小麦中温大曲作为糖化发酵剂。这种大曲具有独特的微生物菌群，能够赋予酒体独特的风味。

3.地缸发酵

在酿造过程中，老白干酒采用地缸发酵。这种传统的发酵方式使得酒味更加纯净、好喝。

4.多轮次蒸馏

老白干酒的酿造过程包括多轮次蒸馏。这一步骤能够有效提取高粱中的香气成分，使得酒体更加醇厚。

5.长时间陈酿

经过多轮次蒸馏的酒液，还需要经过长时间的陈酿。这一过程使得酒体更加柔顺，口感更加丰富。

6.悠久历史

衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代。其知名于唐代，正式定名于明代，以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。

7.市场行情

随着市场需求的变化，老白干酒的价格也有所波动。例如，39度衡水老白干15年红盒装白酒现在的价格大约在1100元左右。

8.健康饮酒

健康饮酒是当今社会的重要理念。老白干酒作为高端白酒，倡导适量饮用，享受酒香四溢的也要注意身体健康。

9.产区优势

衡水老白干酒的产区具有得天独厚的优势。这里气候适宜，水资源丰富，为老白干酒的酿造提供了良好的条件。

10.文化竞争

随着行业竞争的加剧，酒企开始对品牌的建设和塑造有了更深层次的思考。衡水老白干酒作为为数不多率先构建自身文化的品牌，逐渐将竞争转移到文化竞争上。

11.经典手酿

衡水老白干青花手酿以其独特的老白干香型，52度的烈酒之醇，成为日常品饮与宴请宾客的上佳选择。

12.品质鉴定

老一辈人喝酒，嘴都很“刁钻”，他们总能通过一杯酒，判断出酒的品质。这也体现了老白干酒在品质上的自信。

老白干酒以其独特的酿造工艺、丰富的历史底蕴和独特的香型特点，成为了中国白酒的代表之一。在享受其醇厚口感的也要理性饮酒，健康生活。