在琳琅满目的白酒市场中，辨别真假成为了一项重要的技能。无论是出于对品质的追求，还是对健康的考虑，了解如何鉴别白酒的真伪都是每个消费者的必备知识。

1.仔细查看配料表

在选购白酒时，首先应仔细查看配料表。除了粮食和水以外，如果发现添加了食用香精、食用酒精等成分，那么这款酒很可能不是纯粮酒。 特别要留意是否有“新出现”的词汇，如液态法白酒等，这些词汇可能暗示了酒的品质和工艺。

2.检查喷码

真品白酒的喷码上，“台”字的上下两点应为长方形。如果喷码上的“台”字是三角形，那么这可能是假酒。 红胶帽五角星细节也很重要。真的红胶帽五角星细看有很多横拉线，方向一致；而假的瓶帽表面痕迹凌乱，没有明显方向。

3.嗅香体验

打开一瓶酒，认真嗅一下。纯粮白酒的香气夹杂着时间的味道扑鼻而来，会给人带来神清气爽的感觉。这是陈年老酒特有的风味。 醉酒”并非指酩酊大醉，而是微醺的感觉。在微醺的状态下，你会感知整个世界轻了许多，飘飘然不知所踪，天旋地转为你开路。

4.官方鉴定

执法人员会现场询问并扫描防伪码验证，第一时间联系品牌白酒的官方鉴定机构进行权威鉴定。 经过官方鉴定机构的严格检测与比对，确认涉诉白酒为假冒注册商标的产品后，执法人员会责令商家下架所有涉假商品，并对消费者进行退货退款处理。

5.鉴别白酒真假的方法

气泡观察法：将白酒倒入瓶中上下摇晃，如若气泡浓密细小，持续时间达到7-8秒以上者，为纯粮白酒。气泡持续时间越长，酒质越好。

闻香法：打开瓶盖嗅其香，柔香不刺鼻，酒味纯正的即为粮食酒。滴几滴酒至手心，随后合掌，使两手心接触用力摩擦几下。若酒生热后产生的气味清晰，则为真酒。

6.白酒蒸馏工艺

白酒的制作过程中，原浆酒或基酒可以当做成调味酒来勾兑我们平时喝的瓶装酒。 了解白酒的蒸馏工艺，有助于我们更好地了解白酒的酿造过程和品质。

7.白酒销售骗局

白酒销售存在四大骗局：兑水、燃烧、手搓、烧碱实验。消费者在购买时应警惕这些骗局。 尤其是名酒如茅台、五粮液等，市场上假酒层出不穷，消费者需提高警惕。

辨别白酒真假需要我们从多个方面进行观察和判断。通过仔细查看配料表、检查喷码、嗅香体验、官方鉴定等方法，我们可以有效识别出真伪白酒。了解白酒的蒸馏工艺和销售骗局，也是我们作为消费者应该具备的知识。只有这样，我们才能在享受美酒的保障自己的权益。