浓香原酒等级鉴定全攻略

随着生活品质的提升，越来越多的消费者开始关注白酒的品质。尤其是浓香型白酒，因其独特的香气和口感，深受酒友们喜爱。面对市面上琳琅满目的浓香原酒，如何鉴定其等级成为了一道难题。下面，我们就来详细解析浓香原酒的等级鉴定方法。

1.标准体系识别在我国，浓香型白酒的标准体系以G/T10781.1为代表，它是中国最主要的白酒香型之一。了解这一标准，有助于消费者初步识别白酒品种。

2.生产方法区分白酒的瓶身上，通常会有生产方法的标识。例如，20821代表此酒是液态法白酒，即纯勾兑酒；而20822的酒则是固液法白酒，是粮食酒和酒精勾兑的。

3.等级信息确认一般纯粮食酒的瓶身都会标注等级信息，如特级、优级等。了解这些等级，有助于消费者判断白酒的品质。

4.口感特征辨别如果喝的白酒只有甜味，没有其他味道，需要注意这款白酒是否加了甜味剂。因为好的白酒在口感上应该丰富多变。

5.香气辨识浓香型白酒的香气主要来源于发酵容器——窖池。己酸乙酯为主的复合香气，呈现出的香气类似于菠萝的水果香气。

6.糟香识别糟香包括投粮和辅料本身的香气。通过闻香和品尝，可以辨别出糟香的浓郁程度。

7.香型与度数浓香型白酒的度数多样，包括45度、50度和52度等。测评对象为50度。

8.包装与规格通常采用精美礼盒装或瓶装，适合商务宴请、送礼及日常饮用等多种场合。本次测评的规格为500ml单瓶装。

9.产地了解产地是中国四川宜宾市，这里是五粮液等著名白酒的发源地，得天独厚的地理环境为白酒的品质提供了保障。

10.核心单品关注俗称的“普五”是五粮液的第一核心大单品，也是全国所有白酒里千元价格带的第一大单品。去年的营收约500亿，主打商务宴请和送礼。

11.鉴定方法

气泡观察法：将白酒倒入瓶中上下摇晃，气泡浓密细小且持续时间达到7-8秒以上者为纯粮白酒。

闻香法：打开瓶盖嗅其香，柔香不刺鼻，酒味纯正的即为粮食酒。

12.传统手工艺中华历史上下五千年，酒已成为每个时期都离不开的饮品，更成了一件“艺术品”。老一辈人酿酒，都是采用传统手工艺，不添加任何香精等添加剂。

通过以上方法，相信大家已经对浓香原酒的等级鉴定有了更深入的了解。在选择浓香原酒时，可以结合这些方法，为自己挑选到品质上乘的好酒。