蒙古酒，承载着草原文化的醇厚韵味，历经千年传承，如今已成为待客佳品。小编将带领您走进蒙古酒的世界，揭秘其独特的酿造工艺和丰富多样的品种。

1.蒙古酒的别称

蒙古人将五谷酒称为“哈日阿日黑”，意为黑酒。这种酒以其独特的风味和制作工艺，在蒙古族中备受喜爱。

2.蒙古酒的酿造工艺

蒙古酒采用五畜的奶液，通过一定程序的酿造后熬制而成的蒸馏液。其制作工艺如下：

-清酒酵母：蒙古酒醇母是指一个家庭或一姓家族多年接存下来的酿造制酒的酸奶液或奶干粬。蒙古人很重视和尊重清酒酵母，一般情况下酒酵母在一个家庭和一姓家庭中请传。发酵、分离、过滤、煮沸、蒸馏：在鄂尔多斯市伊金霍洛旗，非遗传承人吉仁太酿制羊奶酒。此酒经过这些工序精制而成。

3.蒙古酒的文化底蕴

蒙古酒作为蒙古族待客佳品，尤见于节庆。2020年，鄂尔多斯奶酒酿造技艺被列入市级非物质文化遗产项目名录。这充分证明了蒙古酒在蒙古族文化中的重要地位。

4.蒙古酒的特色品牌

-闷倒驴：隶属于内蒙古闷倒驴酒业有限公司，内蒙古特色白酒品牌，以烈性著称。采用草原优质粮食与纯净水源，传统工艺酿造，酒体饱满，入口热烈而回甘，承载蒙古族豪迈风情，是体验草原文化与友情相聚的佳选。蒙古王：内蒙古蒙古王实业股份有限公司，始建于1921年，内蒙古著名商标。内蒙古消费者对其好评如潮，其产品具有独特的草原风味。

5.蒙古酒的单品推荐

-闷倒驴内蒙古高度粮食酒纯粮清香型白酒52度：昨天15:44推出的这款酒，以其清香型、高纯度、烈性著称，是蒙古酒中的佼佼者。奶酒：起源于春秋时期，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年。在鄂尔多斯市伊金霍洛旗，非遗传承人吉仁太酿制羊奶酒，口感醇厚，回味悠长。

6.马奶子酒

马奶子酒，哈萨克语称“克么孜”，蒙古语则有“额速吉”、“阿日里”等不同称呼。其历史可追溯到古老的狩猎时代。在古代，人们发现马奶不易凝结，便将其装入皮囊或牛马胃、膀胱中随身携带。

蒙古酒作为我国独特的酒类，以其醇厚口感、丰富文化底蕴和独特酿造工艺，成为草原文化的一张名片。品味蒙古酒，就是品味草原风情，体验蒙古族的豪迈与热情。