1.摆放方式

传统的平放储存高粱酒时可以让酒和软木塞接触以保持其湿润，因为干燥皱缩的软木塞无法完全紧闭瓶口，容易使酒氧化。但由于留存在瓶中的空气是造成热胀冷缩引起酒流出瓶外的主因，传统方式会加大效应，摆放高粱酒的方式应该采用陶罐挂釉瓶口木塞，这样的包装有利于茅台酒体的陈化，缺点是瓶体密封较差，极难长时刻保存。

2.保存期限

一般白酒开瓶后，夏季最佳保存时间为7天，冬季最佳保存时间为10-14天。以以上的保存期限是相对的。因为在实际保存过程中，保存的期限会受到环境因素的多重影响。比如摇晃震动和较高的环境温度等。

3.自制桑葚酒的保存

自制桑葚酒能放1~2个月。桑葚酒能保存多久和气温、贮存方法等相关，自酿桑葚酒能保存1~2个月，放太久会影响风味，而且容易滋生细菌发生变质。如果是商场购买的桑葚酒，包装上会有详细的保质期，大多是1~2年，开瓶后尽快饮用完。桑葚酒适宜存放在阴凉的地方，避免太阳直射。桑葚酒放了三年还能喝。

4.老一辈人的存酒方法

嘿，老一辈人存酒那法子可多啦，就爱把买回家的白酒往大酒缸里倒，接着直接就埋自个儿院子里去，等过上好几年，甚至十几年，再挖出来瞅瞅，嘿，好家伙，酒都挥发得只剩半坛子啦，还带着一股特殊的香味。

5.酒的存放时间与香型关联

酿酒师讲了，酒的存放时间跟香型关联挺大，普通香型的白酒存最好别超5年，超过这时间，口感跟香味就会变弱。浓香型的酒别超过10年，酱香型白酒的最佳饮用期是15年内。

6.瓶装白酒的长期存放

若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。

白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃。

8.自酿酒出问题的案例

近年来，自酿酒出问题的案例不少。2022年3月，桂林灵川一女子饮用自酿酒中毒，被紧急送往医院抢救，好在最后脱离了生命危险；2020年10月，广西来宾象州县，4名老年男子饮用自酿酒后送医，最终1人死亡。

9.自酿的纯粮食白酒的保存

自酿的纯粮食白酒可以保存一年的时间。由于自身酿造工艺有限，达不到酱香型、浓香型白酒的存储年限，如果长时间存储，酒精会在存储中慢慢挥发，酒体风味会变得寡淡，严重时还会出现白酒变质。