解读白酒标准，揭秘纯粮与酒精勾兑的真谛

白酒，作为中国传统的饮品，历史悠久，种类繁多。在琳琅满目的白酒市场中，如何辨别纯粮酒与酒精勾兑酒，成为了许多消费者的难题。小编将为您深入解析白酒的执行标准，帮助您更好地选购心仪的佳酿。

1.白酒分类与执行标准

白酒根据制作方法的不同，主要分为固态法白酒（纯粮食酒）、液态法白酒（酒精勾兑酒）和固液法白酒（半酒精、半粮食酒）。每种类型的白酒都有相应的执行标准编号，通常称为执行标准号或产...

2.包装信息与酒精度数

如果一款白酒的包装上只标注了酒精度数和品牌名称等信息，那么很可能是酒精酒。酒精度数是判断酒精酒的重要指标，一般酒精酒的酒精度数较高。

3.品尝白酒的口感与香气

通过品尝白酒可以判断其是否为纯粮酒。纯粮酒的口感比较浓郁，香气持久，回味悠长。而酒精酒则口感较为单一，香气较短，回味不深。

4.配料表与执行标准号

查看配料表是判断白酒类型的重要方法。如果配料表中带有“食用酒精或液态法白酒”和“食用香精”的，会直接判定为「酒精酒」或「酒精勾兑酒」。查看“执行标准号”，以“国家标准号”来进行判定也是常用的方法。

5.名气、声誉与口碑

实际上，有些酒虽然采用国家标准，但品质并不一定优秀。除了看标准外，名气、声誉、口碑和成立时间等也是重要的参考因素。

6.执行标准的局限性

执行标准虽然在一定程度上可以区分白酒的类型，但并不能完全排除商家胡乱标注的情形。在选购白酒时，还需结合多种方法进行判断。

7.白酒标准与认证级别

白酒标准从认证级别上分为：酒精勾兑酒（液态法、固液法）和纯粮酒（固态法）。固态法白酒的执行标准较为严格。

8.酒花法与香气检测

酒花法是检测白酒的一种常用方法。通过摇晃酒瓶观察酒花变化情况，可以初步判断白酒的品质。香气检测则是通过闻香来评估白酒的香气成分。

9.真材实料的粮食酒与半粮食酒

真材实料的粮食酒以纯粮食为原料，用传统的固态发酵法酿造。不同香型的酒，标准代码还不一样。而半粮食半酒精的酒则采用特定的配比，如20822，表示3成的粮食酒配比上7成的酒精勾兑。

选购白酒时，我们需要综合考虑执行标准、包装信息、口感香气、配料表、名气声誉等多方面因素。只有这样，才能在众多白酒中找到真正适合自己的佳酿。