花酒能保存多久？

花酒，作为一种具有独特风味的酒类，其保存时间一直是饮酒爱好者关心的问题。花酒究竟能保存多久呢？我们就来详细探讨一下。

1.花酒的保存期限

常温保存：花酒在常温下一般可以保存30天左右。如果将花酒放在冰箱中，则可以保存60天。需要注意的是，在常温下不宜留太久，因为原生态的花酒留久会持续发酵，酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。灭菌处理：如果在装之前需要长时间保存花酒，应进行灭菌处理。这包括将酵母等菌种杀死，以防止发酵。一般可以在开水中保温半小时左右，以达到灭菌的效果。

2.影响花酒保存期限的因素

环境温度：温度是影响花酒保存期限的重要因素。在较高温度的环境中，花酒更容易变质。将花酒存放在阴凉处，避免阳光直射，可以延长其保存时间。摇晃与震动：花酒在摇晃或震动过程中，容易产生气泡，从而加速其氧化过程，影响口感和品质。在存放过程中，应尽量避免摇晃和震动。

3.花酒的适宜存放方法

密封存放：为了防止花酒氧化和挥发，应将其存放在密封的容器中。可以使用保鲜膜、生胶带等材料进行密封。

低温存放：花酒应存放在低温环境中，以减缓其氧化速度。理想的储藏温度在15-20℃之间。

4.花酒的口感与品质

自制花酒：自酿的花酒通常在1-2个月内饮用口感最佳。放太久会影响风味，且容易滋生细菌发生变质。商场购买的花酒：商场购买的花酒包装上会有详细的保质期，大多是1-2年。开瓶后尽快饮用完，以保持其口感和品质。

5.花酒的保存争议

关于花酒的保存，存在不少争议。有些人认为，将酒存上几年后，品质和口感都会变糟，简直没法喝。也有一些老一辈的人喜欢将买回家的白酒放在大酒缸里，埋在院子里，过上几年甚至十几年后再挖出来，发现酒都挥发得只剩半坛子，但口感却非常好。

花酒的保存期限受到多种因素的影响，包括环境温度、摇晃与震动、存放方法等。为了保持花酒的口感和品质，应采取适当的保存措施，并注意观察其变化。也要关注个人口味和喜好，选择适合自己的花酒保存方法。