鸡尾酒调制的艺术：如何坐拥一杯完美饮品

鸡尾酒，作为现代社交场合中不可或缺的一部分，不仅代表着品味和时尚，更是一种艺术。调制一杯美味的鸡尾酒，不仅需要精心的选材和精确的计量，更需要掌握正确的调制技巧。下面，就让我们一起来探索如何坐拥一杯完美的鸡尾酒。

精选材料，发挥食材本身的优势

与注重基酒风味的流派不一样，Luca以水果、香料等食材本身的运用和garnish装饰见长。他希望将自己的经验以及最前沿的鸡尾酒技术与上海这座鸡尾酒先锋之城进行融合，大量使用本地的新鲜食材，让每一款鸡尾酒都充满了故事和特色。

精确计量，确保口感平衡

调制鸡尾酒是一项需要技巧和耐心的艺术。对于调酒师来说，选材、计量、摇晃时间以及出品的摆放都需要精益求精。例如，在制作95℃热水、50毫升奶盖、50毫升威士忌预调酒、40毫升蜜桃酱、30毫升蜜桃乌龙茶茶包、适量冰块和少许咖啡豆的鸡尾酒时，每一项材料的计量都必须精准无误，以确保最终的口感平衡。

掌握技巧，发挥不同调制方法的优势

不同的调制方法如摇、搅拌或直灌，都会影响最终的口感和外观。以下是几种常见的调制方法：

1.直入法：在酒杯中放入冰块，然后逐一加入材料，用鸡尾酒棒搅拌。常用于制作苏打水和果汁，多为长饮。例如：杰克可乐、自由古巴等。

2.搅拌法：使用鸡尾酒杯、吧勺、冰块等工具，将材料充分混合。适用于口感较为复杂的鸡尾酒。

3.摇晃法：双手握住调酒壶，以一定的力度摇晃，使材料充分混合。适用于需要产生泡沫的鸡尾酒。

耐心摇匀，享受调酒乐趣

对于有鸡蛋和蜂蜜这些较难以单手摇和均匀的鸡尾酒，通常采用双手摇这一操作技法。具体方法是：右手拇指按压调酒壶盖，其他手指夹住壶身；左手无名指、小拇指托住壶底，其余手指夹住壶身。壶头朝向调酒师，壶底朝外，并将壶底略向上抬。摇和时可将调酒壶斜对胸前，也可将调酒壶置于身体的侧面，以获得更好的摇匀效果。

精致装饰，提升鸡尾酒品质

如果有需要，可以用盐给鸡尾酒杯镶边。在摇酒器中装满冰块，向其中加入轩尼诗V.S.、新鲜青柠汁、橙味利口酒和龙舌兰糖浆，摇动约10至15秒。将混合物过滤进事先准备好且装满冰块的鸡尾酒杯中，最后加入garnish装饰，如桃花、薄荷等，即可完成一杯美味的鸡尾酒。

尊重他人，共享美好时光

尊重他人的选择：每个人对鸡尾酒的喜好不同，不要强迫他人尝试你认为好的鸡尾酒，也不要对他们的选择品头论足。在享受鸡尾酒带来的美好时光的也要学会尊重他人。