白酒作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多。如何辨别优质白酒，成为了许多消费者关注的焦点。小编将为您详细介绍识别优质白酒的方法与技巧。

1.纯粮固态发酵

按照老祖宗的方法，用粮食做原料，通过固态发酵酿出来的酒才是真正的传统白酒。现在市面上除了这种，还有液态法和固液法的白酒。这两种酒，不管价格多便宜，最好别买。

2.生产工艺

固态法是纯粮酒的酿造工艺，液态法和固液法工艺酿造的白酒需谨慎选购。瓶身上的产品标准号可以显示生产工艺，固态法酿造的白酒更值得信赖。

3.配料表

配料表只有粮食+水，如果有香精、香料、添加剂之类字眼的白酒，谨慎选购。纯粮酿造的白酒配料简单，更健康。

4.香气与口感

当你打开一瓶酒，认真的嗅一下，白酒的香气夹杂着时间的味道扑鼻而来，带给你神清气爽的感觉，这就是陈年老酒带给你不同的感受。优质白酒的香气可以分为头、中、尾三部分，其次还有与之相伴的脆爽、舒适的口感。

5.知名品牌

也就是大家俗称的“普五”，是五粮液的第一核心大单品，也是全国所有白酒里千元价格带的第一大单品，是目前千元价位酒里卖的最好的，去年的营收约500亿，主打商务宴请和送礼。

6.产地与水源

产地：中国四川宜宾市，这里是五粮液等著名白酒的发源地，得天独厚的自然条件为五粮春系列白酒的酿造提供了优质的水源和原料。

7.外观与包装

五粮春精品浓香型500ml白酒的包装精美，无论是自饮还是送礼都显得非常体面。酒瓶设计简洁大方，瓶身清澈透明，能够清晰地看到酒液的颜色和质感。

8.酱香型白酒

优质酱香型白酒应有浓郁的酱香味，突出麦芽及糟醅香。优质白酒的香气可以分为头、中、尾三部分，其次还有与之相伴的脆爽、舒适的口感，再由此触发素有“回味无穷”的品饮享受。

9.香气识别

由于每个人的喜好不同，香气识别可能会有差别。建议初学者逐渐增加尝试的品种，以寻找个人喜好。

10.酒花观察

把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密且持久的是优质白酒，反之则是酒精勾兑的酒。