酒窝面：家常美味的新宠

酒窝面，一道以面粉和南瓜汁为主要食材的美味面食，因其独特的造型和鲜美的口感而受到越来越多人的喜爱。下面，就让我们一起来探索如何制作这道美味的酒窝面。

1.主料与配料的准备

主料：面粉、南瓜汁、菠菜汁、番茄汁

配料：香菇、彩椒、火腿

2.面团制作

1.比例调配：将面粉与三种汁按3:7的比例混合，分别和成面团。三成烫面七成死面，这样的比例可以使面团既柔软又有嚼劲。 2.擀面切片：将面团分别擀开切成条状，然后改刀切粒，用手心揉圆，形成酒窝面。

3.酒窝面制作

1.筷子制作：用筷子在面团的中央戳一个小洞，形成酒窝状。 2.油炸成型：将植物油入锅烧至六成热，取圆形窝勺，将芝麻撒入勺底，放入面浆，再入热油锅旺火炸至呈金黄色即可。

4.菜肴搭配

1.汤底选择：可以根据个人口味选择不同的汤底，如口蘑鲜汤、草鱼汤等。

2.食材搭配：加入香菇、彩椒、火腿等配料，使酒窝面更加丰富多样。

5.烹饪小贴士

1.面团处理：在制作酒窝面时，面团不宜过于柔软，以免炸制时变形。

2.油炸温度：炸制酒窝面时，油温不宜过高，以免外焦里生。

6.酒窝面享用

1.趁热食用：草鱼汤面等热汤面，趁热食用口感最佳。

2.冷藏保存：部分汤面可以冷藏后食用，口感略有不同。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味的酒窝面。快来尝试一下吧，让这道家常美味为您的餐桌增添色彩！