酿制白酒如何存放

随着人们对生活品质的追求不断提高，白酒作为我国传统饮品，越来越受到人们的喜爱。如何正确存放白酒，使其品质得以保持，成为了许多人关心的问题。以下是一些关于白酒存放的专业知识，让我们一起来看看吧。

1.选择合适的存放环境

通风与干燥：存放白酒的环境应保持通风、干燥。潮湿的环境容易导致白酒发霉变质，而通风则有助于白酒的陈化。

避免阳光直射：白酒应避免阳光直射，因为光线中的紫外线会破坏白酒中的有机成分，影响其口感。

控制温度和湿度：温度控制在15到25度为宜，湿度一般70%左右为宜。过高或过低的温度和湿度都会影响白酒的品质。

2.选择合适的存放容器

陶瓷坛子：陶瓷坛子是存放白酒的传统容器，其密封性能好，且坛子中的矿物质能提升白酒的品质。

玻璃瓶：玻璃瓶是现代常用的存放白酒的容器，透明度高，便于观察白酒的变化。

3.白酒存放时间

不同香型白酒的存放时间：酱香型白酒可以存放10年以上，浓香型白酒一般3到5年为宜，清香型白酒存放时间更短。

长期存放建议：对于长期存放的白酒，建议选择酒度高、品质高的纯粮白酒，如40度以上的白酒。

4.特殊存放方法

土藏：土藏是一种特殊的白酒存放方法，将白酒埋在土中，利用深厚的土壤保证白酒老熟要求的恒温恒湿。

深窖储藏：深窖储藏是专业酒厂常用的一种方法，通过深窖中的恒温恒湿环境，使白酒得到更好的陈化。

5.注意事项

避免异味：存放白酒时，应保持通风，远离异味，以免影响白酒的口感。

避免烟火：白酒存放的环境不宜有烟火，以免影响白酒的品质。

白酒的存放是一门学问，需要我们认真对待。通过选择合适的存放环境、容器和存放时间，以及注意一些细节，我们就能让白酒的品质得到保证，让美酒越陈越香。