酒，自古以来就是人类生活中不可或缺的一部分，它不仅仅是一种饮品，更承载着丰富的文化内涵和情感寄托。酒还叫什么呢？我们将从不同角度深入了解酒的种种别称及其背后的故事。

1.蒸馏酒的奥秘

蒸馏酒，顾名思义，其制作过程中最重要的环节就是蒸馏。通过蒸馏，酒精的度数会显著提升。在中国，白酒、伏特加、朗姆酒等均属于蒸馏酒。苏格兰的威士忌和法国的肯尼克布兰蒂也是其中翘楚。

2.酒的功效与药效

药品通为我们提供了关于酒的功效与作用的有价值信息。酒不仅是一种饮品，还具有多种药效，比如可以舒筋活络、促进血液循环等。适量饮用为佳，过量则可能产生副作用。

3.酒的别称大观

酒的别称繁多，如杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞等，这些别称不仅反映了酒的不同饮用场景，也蕴含着深厚的文化底蕴。

4.酿造酒的诞生

酿造酒，又称发酵酒或原汁酒，是通过酵母菌等微生物将酿酒原料进行发酵，生成酒精后再经过滤得到的成品酒。黄酒、葡萄酒、果酒等均属于这一类别。

5.古人对酒的称呼

中国古人常用“蚁”、“蛆”代称酒，如韦庄诗中的“闲招好客斟香蚁”，白居易诗中的“香醪浅酌浮如蛆”。这些称呼源于古代酿酒方法，家酿酒未榨煮，酒母掺水后产生的泡沫。

6.杜康：酒神与祖师爷

杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”。据《说文解字》记载，杜康最初被称为秫酒，也是夏朝国君、道家名人。因其擅长酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。

7.酒在文学中的形象

酒在文学作品中具有丰富的形象，如陶渊明“采菊东篱下”的悠然和惬意，苏轼“酒酣胸胆尚开张”的豪放和洒脱，李清照“赌书消得泼茶香”的儿女情长。诗人们爱酒如痴如醉，酒也激发了他们的诗兴。

8.酒的多种别称

除了上述提到的别称，酒还有许多其他称呼，如曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵等。

酒，这一古老的饮品，承载着人类丰富的情感和文化，其别称和故事更是让人陶醉。了解酒的不同称呼，不仅能增加我们对酒的认识，更能让我们体会到酒文化的博大精深。