贵州茅台是什么香型？

贵州茅台酒，作为中国传统的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名，是世界三大蒸馏名酒之一。它不仅是中国三大名酒“茅五剑”之一，更是大曲酱香型白酒的鼻祖，拥有800多年的历史。

1.茅台酒的风格特点

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。这种独特的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺。

2.茅台酒的香型分类

茅台酒的香型主要可以分为清香型、浓香型和酱香型三种：

2.1清香型 清香型的贵州茅台酒香味清淡，清冽爽口，带有一丝青草的清新气息，口感清爽舒适，适合细品。

2.2浓香型 浓香型白酒是指香气浓郁、酒体丰满、口感绵柔、回味悠长的白酒。其特点是香气浓郁、绵甜甘冽、香味协调。

3.茅台酒的香型解析

贵州茅台酒有两种香型，即酱香型和浓香型。

3.1酱香型茅台 酱香型白酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。

3.2浓香型茅台 浓香型茅台的主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖、五粮液等为代表。

4.茅台酒的原料与产地

茅台酒采用糯高粱为原料，大曲为糖化发酵剂，以茅台镇独特的自然环境为背景，经过精心酿造而成。

贵州茅台酒，作为中国白酒的代表之一，其独特的香型、醇厚的口感以及丰富的文化内涵，使其成为了无数酒友心中的至爱。无论是品酒还是收藏，贵州茅台都值得我们去深入了解和品味。