米酒过期怎么办？面对家中过期的米酒，我们该如何妥善处理？以下是一份详细的处理指南，帮助你应对这一问题。

米酒保存方法

1.密封保存：米酒在开启后应立即密封，以防止空气中的细菌进入，影响酒的品质。 密封保存是防止米酒氧化和细菌滋生的关键步骤。使用密封罐或盖紧瓶盖，确保瓶口无漏气。

2.冷藏保存：米酒在常温下保存时间不宜过长，放入冰箱冷藏可以延长其保质期。 将米酒放入冰箱冷藏，可以减缓其发酵速度，延长保质期至60天左右。

3.灭菌处理：对于需要长时间保存的米酒，应进行灭菌处理，杀死酵母等菌种。 将米酒加热至开水温度，保持半小时以上，可以有效杀灭可能存在的微生物。

米酒过期处理

1.废弃处理：过期的米酒可能含有有害物质，不宜食用。 如果米酒过期时间较长，或真空包装破损，建议废弃处理。过期的米酒可能产生黄曲霉素等有害物质，对人体健康有潜在危害。

2.变质的判断：观察米酒是否出现异味、变色、泡沫增多等变质迹象。 变质的米酒通常会有明显的异味和颜色变化，泡沫增多也可能是变质的迹象。

3.食物中毒风险：过期的米酒可能含有较多微生物，饮用后可能导致食物中毒。 过期的米酒中含有的微生物可能引起呕吐、腹泻、发热等不适症状，即使未变质，也不建议饮用。

过期米酒的其他用途

1.护肤品：如果过期的米酒未变质，可以用来制作护肤品。 自然酵母发酵后的米酒含有丰富的营养成分，可以用来制作护肤品，对皮肤有保湿和抗氧化的作用。

2.烹饪调料：米酒可以作为一种调料，用于烹饪各种菜肴。 米酒可以增加菜肴的风味，尤其是在制作酒酿圆子、酒酿鸡蛋等传统美食时。

通过以上方法，我们可以妥善处理家中过期的米酒，既保证了自身健康，又发挥了米酒的其他用途。在日常生活中，正确保存和合理使用米酒，是我们享受健康生活的重要一环。