白酒，作为中国传统的饮品，深受广大消费者的喜爱。在选购白酒时，我们往往只关注其口感和价格，却忽略了配料表中的秘密。小编将带领大家深入了解白酒配料表，教你如何辨别白酒的品质。

1.原料比例的观察

在配料表中，粮食和水等原料的比例是反映白酒品质的重要指标。粮食原料比例越高，说明该白酒的品质相对较好。要注意区分不同种类的粮食，如高粱、小麦、玉米等，它们各自的特点和比例都会影响白酒的风味。

重点：粮食原料比例越高，白酒品质越好。

2.配料表的排序

为了配料表排序的美观、整洁，一些白酒厂家在印制配料表时，便直接将“水”放在了首位。某些白酒厂家在酿造纯粮酒的时候，所用到的粮食总量低于水的总量，于是便将“水”放在了首位。

重点：配料表的排序可能影响对白酒品质的判断。

3.纯粮食酒与酒精勾兑酒的区分

通过白酒的配料表，我们可以分辨一款酒是粮食酒还是酒精勾兑酒。如果白酒瓶身或包装盒上的原料表中只有粮食和水，那么它就是粮食酒，无需质疑。而酒精勾兑酒则以“食用酒精（液态法白酒）”为主，并带有一定的刺激性气味和口感，需要“食用香精”来调和勾兑。

重点：纯粮食酒与酒精勾兑酒在配料表上的区别明显。

4.酱香型白酒的配料表解读

看酱香型白酒配料表时，应先关注原料表，因为这些都是酱香型白酒在生产时会用到的物质。若原料中混有食用酒精或食用香精，则可以忽略后续部分。配料表看完后，再看国标和品级。一般国标是G/T26760的白酒才是酱香型，而优级比一级更好喝。

重点：酱香型白酒的配料表解读需关注原料、国标和品级。

5.液态酒与固液态酒的配料表

液态酒的配料表通常包含水、食用酒精、食用香精、香料等化学原料，不含粮食成分。固液态酒的配料表则相对复杂，固液法白酒含有30%的粮食酒，很多酒厂会将粮食放在前面，最后标注食用酒精、香精香料。酒友们在购买时需仔细查看。

重点：液态酒和固液态酒的配料表差异较大，需仔细辨别。

通过以上对白酒配料表的解读，相信大家对如何选购一款优质的白酒有了更深入的了解。在今后的选购过程中，不妨多关注配料表，为自己的健康把好关。