意大利葡萄酒：品味与文化的交融

意大利，一个充满历史与艺术的国家，其葡萄酒文化同样源远流长。意大利葡萄酒以其独特的风味和丰富的品种而闻名于世。以下是对意大利葡萄酒的深入了解：

葡萄酒种类与等级

1.意大利葡萄酒种类

Sumante:起泡酒，以其细腻的气泡和清新的口感著称。

Sueriore:超级，指陈年更长、酒精度更高的葡萄酒。

TTenuta:酒庄，指特定酒庄生产的葡萄酒。

Uva:葡萄，指葡萄酒的主要原料。

Uvaggio:混酿葡萄，指由不同葡萄品种混合酿造的葡萄酒。

Vecchio:老年份葡萄酒，指陈酿时间较长的葡萄酒。

VendemmiaTardiva:迟摘葡萄酒，指在葡萄成熟期较晚时采摘的葡萄酿造的葡萄酒。

VdT:意大利餐酒，指适合日常饮用的葡萄酒。

法国波尔多与勃艮第的对比

2.法国波尔多

典型的浓郁型葡萄酒，单宁较厚重。

波尔多的佳酿，一般需要陈年后才适饮。

3.法国勃艮第

红酒品种以黑品诺为主，属于典型的清单型葡萄酒。

勃艮第的薄酒莱，每年11月份出产的当季酒。

意大利葡萄酒等级

4.葡萄酒等级

意大利葡萄酒酒标上一般会标注出葡萄酒的等级。

葡萄酒等级从低到高依次为：日常餐酒(VinodaTavola,简称VDT，现为Vino)、地区餐酒(IndicazioneGeograficaTiica,简称IGT)、法定产区葡萄酒(DenominazionediOrigineControllata,简称DOC)和保证法定产区葡萄酒(DenominazionediOrigineControllataeGarantita,简称DOCG)。

品酒与选购

5.品酒技巧

搭配31款意大利经典葡萄酒免费欢饮，2020丽意意酒专家一级认证课品鉴酒款。

玛斯乔Maschio酒庄普洛赛克roseccoTrevisoDOCExtraDry法定产区超干起泡酒2018年份，威尼托大区。

6.选购建议

单用凹槽看品质不可取。一般来讲，优质的葡萄酒因需要长期保存，瓶底凹陷得会比较深。

瓶底凹不凹，不会影响酒质，也与酒质没有关系，但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以长期存放。

7.文化融合

法国的阿尔萨斯和德国莱茵地区接壤，风土人情，习俗文化方面十分接近。因此两地产的葡萄酒所用的瓶子也是十分相似，却别在于颜色。

法国阿尔萨斯瓶是墨绿色的，莱茵瓶多为棕色。

餐厅推荐与搭配

8.餐厅推荐

最简单的方法就是请餐厅的侍酒师或者餐厅的老板推荐酒款。

意大利人不管男女老少都十分喜爱甜点，很多餐厅都会有自己的特色甜点和专门搭配甜点的甜酒，并且通常是杯卖酒。

特产酒庄与产区

9.Monteulcianod’Aruzzo Monteulcianod’Aruzzo和Treianod’Aruzzo是这里的两个重要产区，葡萄酒主要酿自合作社，品质并不出众。

10.杰出的代表 直到上世纪下半叶，这里的酿酒人开始脱离合作社，创造自己的酒庄，两个杰出的代表便是Emidioee酒庄和Valentini酒庄。

11.背标解读

进口葡萄酒看不懂？背标都告诉你了。

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通过以上介绍，我们可以看出意大利葡萄酒的多样性和丰富性。无论是品酒还是选购，都能感受到意大利葡萄酒文化的深厚底蕴。