安琪甜酒曲作为一种便捷的酿酒原料，受到了许多酿酒爱好者的青睐。正确使用安琪甜酒曲，不仅能够提高酿酒效率，还能保证酒的品质。小编将详细介绍安琪甜酒曲的使用方法，帮助您轻松酿制出美味的米酒。

1.准备原料

-糯米：适量安琪甜酒曲：适量

2.浸泡糯米

1.将糯米浸泡一夜，让其充分吸收水分。

糯米浸泡一夜，确保其充分吸水。

3.蒸糯米

2.将浸泡好的糯米上锅蒸煮，时间为25分钟。

将糯米蒸煮25分钟，使其熟透。

4.准备器皿

3.蒸好后，用一个干净无水无油的器皿盛装糯米。

使用干净无水无油的器皿，保持卫生。

5.撒入甜酒曲

4.将蒸好的糯米晾至温热，撒入适量的安琪甜酒曲。

将糯米晾至温热，撒入甜酒曲。

6.拌匀并压实

5.倒入少量的凉白开，拌匀后用勺子按实，中间挖个小眼。

倒入少量凉白开，拌匀后按实，中间挖个小眼。

6.盖上盖子，静置一段时间，等待发酵。

盖上盖子，静置发酵。

8.再次拌匀

7.二天后，发酵完成后，再加入适量的凉白开，拌匀。

发酵完成后，再次加入凉白开拌匀。

9.注意事项

8.制作米酒时，使用的器具一定要清洁，特别是不得沾油，双手也要保持清洁。

制作米酒时，确保器具和双手的清洁。

10.酒曲制作

9.安琪甜酒曲是粉状的，而传统的草本酒曲是一粒粒的，需要自己碾成粉。

安琪甜酒曲是粉状的，需将传统草本酒曲碾成粉状。

11.酒曲用量

10.准备原料时，根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少。一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米。

根据容器大小和酒曲用量，决定米的多少。

12.酒酿功效

11.酒酿含有糖、有机酸、维生素1、2等营养成分，可益气、生津、活血、散结、消肿。适合孕妇、哺乳期妇女等人群食用。

酒酿含有丰富的营养成分，适合孕妇和哺乳期妇女食用。

通过以上详细步骤，相信您已经掌握了安琪甜酒曲的使用方法。在酿酒过程中，注意保持清洁卫生，严格按照步骤操作，您将能酿制出美味的米酒。祝您酿酒愉快！