贵花酒泡制指南：传统佳酿，香醇养生

1.选择合适的白酒

贵花酒的制作首先需要选用清香型白酒。清香型白酒酸、脂类含量较少，能够更好地提取药材中的有效成分，且不易饱和。其清淡的味道有助于最大程度地保留药材的香味物质，使酒香与药香完美融合。

2.避免使用塑料桶

在泡制贵花酒时，不宜使用ET塑料桶。尽管ET塑料装水相对安全，但白酒具有一定的腐蚀性，长时间存放可能导致塑料材质中的有害物质渗入酒中，影响酒的品质。

3.干桂花处理

制作贵花酒前，干桂花需用适量白酒漂洗一遍，去除杂质。然后将清洗后的桂花放入干净无水无油的玻璃瓶中。

4.添加药材

在桂花中加入洗净后晾干的枸杞，以及剥去外壳的桂圆肉。这些药材不仅能够增加酒的营养价值，还能增强酒的保健功能。

5.加糖与酒

倒入适量的米酒，建议选用39度以上的米酒，再加入适量的冰糖。冰糖可以提升酒的口感，同时也有助于桂花的浸泡。

6.密封与储存

加盖密封后，将瓶子置于阴凉通风避光处泡制一个月。这样做可以确保酒香与药香充分融合，同时避免阳光直射导致酒质变化。

7.过滤酒液

一个月后，打开瓶盖，用滤网过滤酒液，去除杂质，使酒更加清澈。

8.金桂处理

对于容易氧化的金桂，最好装在浸泡袋中，再放入容器中，加入适量米酒、老冰糖、枸杞（建议用酒清洗，以避免硫超标）。

9.桂花酒的历史与文化

桂花酒作为中国传统酒文化的瑰宝，不仅承载着丰富的历史和文化内涵，更以其独特的香气和保健功能，成为了人们心中的佳酿。无论是节日庆典还是日常饮用，桂花酒都是不错的选择。

10.糖的选择与比例

在制作桂花酒时，建议使用冰糖，其与白糖的口感不同。冰糖可以将桂花腌渍，或者直接使用。糖与花的比例约为1:1，具体可根据个人口味调整。

通过以上步骤，您将能够泡制出一份香气四溢、口感醇厚的贵花酒。这不仅是一种饮品，更是一种生活的享受和健康的追求。