1.确认纯粮固态发酵①纯粮固态发酵：按照传统方法，以粮食为原料，通过固态发酵酿制出的酒才是真正的传统白酒。市面上常见的液态法和固液法白酒，虽然价格便宜，但品质往往不如纯粮固态发酵的白酒。

2.观察配料表②配料表：仔细查看配料表，除了粮食和水，不应添加任何其他物质，如食用香精、食用酒精等。若发现添加了这些物质，则表明并非纯粮酒。

3.注意度数和香型③度数和香型：每种香型白酒都有一个黄金度数，如酱香型白酒的黄金度数为53度，浓香型为52度，馥郁香为54度，凤香型为45度。不同香型白酒的度数也会因个人口味而异。

4.气味辨别④气味：打开一瓶白酒，仔细嗅一下，优质的白酒香气扑鼻，带有时间的味道，给人一种神清气爽的感觉。而劣质白酒则可能有一股刺鼻的气味。

5.加水辨别⑤加水辨别：将白酒加入水中，纯粮食酿造的酒会出现失光、浑浊的现象，因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒。酒精勾兑的酒则不会出现这种现象。

6.品尝辨别⑥品尝：高品质白酒入口柔顺，无强烈的刺激，醇厚优雅，醇和后味长。而劣质白酒口感较差，往往难以下咽、呛嗓，后味发苦发涩不干净，没有余香。

7.酱香酒辨别⑦酱香酒辨别：通过品尝，可以判断酱香酒的好坏。优质酱香酒入口细腻，回味悠长，而劣质酱香酒则口感粗糙，回味短。

8.防伪标识和包装细节⑧防伪标识：许多正规白酒品牌会在产品上采用防伪标识，如防伪标签、防伪二维码等。通过扫描二维码或验证标签的真伪，可以确认产品的真实性。

9.白酒品种和原料⑨品种和原料：白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。

通过以上方法，您就可以轻松辨别白酒的好坏，选购到心仪的佳酿。祝您品酒愉快！